Χοιρινό Πρασσοσέλινο

Μπουκίτσες σπάλας χοιρινής σιγομαγειρεμένες στη κατσαρόλα με πράσσο σέλερυ κρεμμυδάκι φρέσκο, τελειωμένο με σπιτικό αυγολέμνονο.